Entrées

Ail rôti accompagné de fromage de chèvre aux herbes et aux noix
Brandade de chèvre à la menthe et au saumon fumé
Brochettes de gambas à l'italienne
Buns fourrés aux poivrons et olives
Charlotte d'asperges aux fraises
Cigares aux épinards et feta
Flan aux herbes d'été à la ricotta
Fondant de tomate sauce basilic
Gaspacho au tourteau
Gâteau de boudin noir aux pommes
Hot crab soufflés
Huîtres chaudes aux parfums du verger
Maraîchère de crabe à l'huile d'olive et citron vert
Moules farcies de mousse de saumon
Mousse de crevettes et sauce à l'avocat
Mousse de thon aux pistaches
Oeufs brouillés
Oeufs en meurette
Poivrons sucrés
Potages aux fèves (Minestra di Fave)
Recettes des copines
Roulade de saumon et coquilles Saint-Jacques
Rouleaux frits de mozzarella et chutney de pêche
Rillettes de canard aux carottes
Salade de fraises et de viande des frisons
Salade d'artichauts et mousse à l'huile parfumée
Saumon fumé et piperade, vinaigrette aux coques
Smoked Haddock pâté
Smoked Haddock flan
Soufflé de pommes de terre et petites crevettes grises
Soupe de betteraves au magret fumé
Soupe de concombre au noix
Soupe de poireaux au haddock fumé
Soupe glacée de melon au crabe
Soupe glacée de petits pois/version Mercotte
Tartare de truite de mer
Tarte à la tomate et à l'huile d'olive
Tarte à l'oignon
Tarte au parmesan à la pâte d'estragon
Tarte au thon
Tarte aux pommes et au boudin
Tartelette à l'oignon, fenouil et lavande
Tarte safranée aux crevettes et poireaux
Tarte soufflée au bleu d'Auvergne
Terrine de foie de volaille aux baies roses
Terrine de foie gras au confit de canard
Terrine de fourme d'Ambert et figues sèches
"Tomate-mozzarella à boire" par Jean-François Piège
Tourte de jambon au Madère
Tourte aux pommes de terre
Verrine de concombre aux noix