Les vacances ont commencé et j'ai bien l'intention d'en profiter au maximum. Les filles sont toutes excitées. Elles ont déjà préparé leurs bagages... Du coup, ce week-end, j'avais un peu moins envie de cuisiner mais en regardant Saturday kitchen, Nigella m'a une nouvelle fois envoûté avec ce dessert d'une grande simplicité. Dites-moi pourquoi je me casse la tête à réaliser des recettes compliquées et souvent bien longues alors que les plus simples rapportent la majorité du temps le plus de succès à la maison, surtout auprès des enfants.
Coupe de fraises au sirop de figues
Ingrédients pour 4 personnes
1 barquette de fraises
1 grosse meringue
1 c à soupe de sucre
20 cl de crème liquide bien froide
Sirop de figues ou de grenade
- En rentrant du Marché, passez les fraises rapidement sous l'eau. (Les fraises se gorgent d'eau facilement, il faut les laver rapidement et surtout avant de les équeuter).
- Enlevez les queues des fraises et coupez-les en petits morceaux.
- Saupoudrez de sucre et de sirop de figues ou de grenade.
- Mélangez et mettre au frais. Donnez un peu de temps aux fraises de faire du jus.
- Avant de servir, fouettez soit à l'aide d'un fouet électrique manuel (versez alors la crème liquide froide dans un bol assez grand pour éviter de repeindre la cuisine en blanc) ou dans la cuve du robot. La crème doit être bien ferme.
- Hachez la meringue en morceaux et mélangez à la crème ferme.
- Ajoutez ¾ des fraises. Mélangez délicatement.
Servez dans des coupes ou des verres à champagne et déposez les fraises restantes.
